الزعفران واحدة من أغلى التوابل في العالم هي الزعفران، المعروف أيضًا باسم “التوابل الذهبية”. أزهار الزعفران (Crocus sativus) تزهر فقط لبضعة أسابيع في الخريف، ولكن أجزائها الحمراء مفيدة لصنع هذه…
الفول والبازلاء الحمص، المعروف أيضًا باسم “فاصوليا جاربانزو”، هو مكون أساسي في عدة أطباق في مطعم بيكي، بما في ذلك الحمص الصغير ومرغ شاني. على سبيل المثال، تم زراعته في…
الكركم، والذي يُعرف بـ”الهلدي” بالهندية والأردية، هو جزء مهم من العديد من الوصفات المميزة في مطعم بيكي، مثل دجاج تكا مسالا ودجاج بالزبدة. هذه التوابل الصفراء الزاهية تأتي من المطبخ…